Buenas comida

En República Dominicana se cocina una variedad de comida muy exquisita, tanto así que todo el que nos visita de otros países queda encantado con nuestra comida.

gastronomía dominicana

La gastronomía dominicana tiene todo para ser de las mejores: variedad, cantidad y variedad.


La forma de cocinar en República Dominicana ha evolucionado de una forma rápida, cuenta la chef Esperanza Lithgow. En tiempos anteriores en el país se cocinaba con mucha grasa, salsa de tomate y otros condimentos un tanto dañinos para la salud, es decir que la cocina tenía defectos fundamentales en ese entonces. pero con el tiempo todo esto se ha ido corrigiendo.

https://www.listindiario.com/la-vida/2015/08/21/384999/amor-por-la-gastronomia-dominicana

Ensalada Verde con Lambí y Batatas Fritas para 2

Por Fabio Lora
Cocinero Novato

Esta rica ensalada la podemos preparar para cualquier ocasión y es bastante fácil.

Necesitamos:

1 lib. Lambí fresco

¼ Ajies Cubanela, Morrón Rojo y Amarillos. (¼ de  cada uno)

¼ Tomates peq.

1 Cebolla

1 Cabeza de Ajo

2 Hojas de Apio

5 hojas de Cilantro ancho

½ Batata Morada.

Vinagre blanco y sal al gusto

 

Como se prepara?

Cortamos el Lambí en julianas finas previamente salcochado y luego a mitades, a continuación todas las verduras ( ajíes, cebolla, tomates, etc...) picadas en trocitos para digerirlos mejor a la hora de comerlos, agregamos un poco de sal y vinagre y revolvemos todo en un recipiente.

Pelamos y cortamos en rodajas la batata, colocamos en un poco de agua con sal antes de freír en aceite a fuego lento.

Después de fritas podemos compartir con nuestra pareja una buena cantidad.

Buen provecho!

Mi receta especial: Espaguetis a la Crema con Verduras

Por Fabio Lora

Cocinero Novato.

Que tal mis queridos amigos. Entre recetas y más que encuentras en la red quizá encuentres muchos platos  muy ricos puesto que la vida culinaria se basa en mezcla de sabores y la cocina no es más que mezclar con toques originales de cada cocinero para agradar el paladar.

En esta ocasión te enseñaré como cocinar unos ricos y muy sabrosos espaguetis a la crema con verduras.

Manos a la obra.

Nota: Recuerda lavar bien las manos y los alimentos antes de empezar a cocinar.

Preparación. 

Luego de tener todos los ingredientes procedemos a cortar en cuadritos todas las verduras.

Hervimos los espaguetis hasta que estén blandos y bien cocinados, luego le votamos el agua y lo ponemos en otro recipiente.

Sofreímos con mantequilla y aceite vegetal el ajo picadito, los ajíes gustosos y el apio, a fuego lento para conservar los sabores originales.

Agregamos luego ajíes cubanela, ajíes morrones rojos y amarillos, los tomates, la salsa china, vinagre blanco, aceitunas, movemos, tapamos por 2 minutos a fuego lento para que suden.

Vertemos la crema de leche en nuestro recipiente con los demás ingredientes y removemos. Agregamos los espaguetis y mezclamos, dejamos por 7 minutos a fuego lento.

Por ultimo agregamos el queso, tapamos, dejamos reposar por 5 minutos y listo!

A comer!

Puede servir y guardar dependiendo cuantos sean y que tanto coman, el resto lo guardan en el refrigerador que es donde se ponen mejor para el otro día. (dicen algunos)

Disfruten!